Nicolau Eymerich, padre dominicano, foi um jovem Inquisidor Geral do Reino de Aragão, na Espanha, criador do que ficou conhecido como o Manual de Eymerich, escrito em 1376.

O Directorum Inquisitorum (Manual dos Inquisidores) é um verdadeiro tratado sobre o tema e foi composto em três partes: o que é a fé cristã e seu enraizamento; a perversidade da heresia e dos hereges e a prática do ofício do inquisidor.

O canonista espanhol Francisco De La Pena, no século XVI, complementou e revisou a obra a pedido da alta cúpula da Igreja. Todos os textos, disposições, regulamentos e instruções que surgiram após a morte de Eymerich foram incorporados e deram origem, em 1585, a uma obra minunciosa com 744 páginas de texto e outras 240 de apêndices. Tamanha era a importância da publicação que o Vaticano mandou reeditar o livro e distribuir par todos os inquisidores europeus.